Visa à formação de profissionais para atuarem em áreas relacionadas à industrialização de alimentos, com capacidade de acompanhar e contribuir para o constante avanço da área. Atualmente, a profissão de engenheiro de alimentos é uma das mais valorizadas no mercado de trabalho, possuindo uma vasta área de atuação. Compete ao engenheiro de alimentos atuar nas áreas de: 1) Produção, dentro de indústrias, atuando no controle de melhoria dos processos, objetivando aumento da qualidade dos produtos e produtividade e diminuição dos custos envolvidos no processo; 2) Armazenamento de produtos alimentícios, evitando perdas e mantendo a qualidade da matéria-prima, até sua industrialização ou consumo "in-natura"; 3) Controle de qualidade, determinando padrões de qualidade envolvidos em todas as etapas dos processos, planejamento e implantação de sistemas de controle de qualidade, treinamento de equipes; 4) Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, objetivando atingir novos mercados, reduzir perdas e aproveitar subprodutos; 5) Planejamento, execução e implantação de projetos de unidades de processamento; 6) Manutenção preventiva de equipamentos; 7) Marketing, vendas e assistência técnica; 8) Fiscalização de alimentos e bebidas, atuando também na definição de padrões de qualidade; 9) Gerenciamento de administração; 10) Consultoria e assistência técnica a empresas do ramo alimentício; 10) Ensino, pesquisa e extensão.
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